Nếu sự hiện diện của những ly rượu vang thượng hạng từ lâu đã trở thành chuẩn mực kinh điển trong ẩm thực phương Tây, thì việc đưa thức uống tinh tế này vào phong vị bản xứ Việt lại là một sự kết hợp đầy ý nhị đến từ Vietnam House Restaurant. Trong không gian lưu giữ nét kiến trúc Đông Dương giàu di sản tại giao lộ Đồng Khởi – Mạc Thị Bưởi, Vietnam House Restaurant mang đến những trải nghiệm ẩm thực thăng hoa cùng các dòng vang cao cấp, mở ra cuộc đối thoại Đông – Tây đầy cảm hứng. Trong khi đó, chi nhánh tọa lạc tại tầng 3 tòa nhà Union Square gây ấn tượng với khu vực Champagne Bar sang trọng – nơi sẽ trở thành tâm điểm của sự kiện Artisanal Wine Tasting diễn ra vào ngày 17/07/2026, hứa hẹn mang tinh hoa từ những vùng vang danh tiếng hội ngộ cùng ẩm thực Việt Nam đương đại.
Trải nghiệm độc đáo này bắt nguồn từ triết lý nâng tầm bản sắc ẩm thực truyền thống kết hợp cùng văn hóa đương đại. Các món ăn tại Vietnam House Restaurant sở hữu hương vị đa tầng, giàu chiều sâu, giao thoa hoàn hảo với các dòng rượu vang từ khắp thế giới. Sự đồng hành của Cố vấn ẩm thực Luke Nguyễn cùng đội ngũ bếp am tường nguyên liệu địa phương mang đến các món ăn được thiết kế để các nốt hương phức hợp của vang trắng hay vang đỏ trở thành chất xúc tác hoàn hảo – không lấn át mà tôn vinh, không tương phản mà hòa hợp trọn vẹn với phong vị Việt Nam.
Đến với Vietnam House Restaurant @ Đồng Khởi, không gian chào đón thực khách bằng nét duyên dáng Á Đông cổ điển, lý tưởng cho những bữa tiệc chiêu đãi cần sự lịch lãm và riêng tư. Tại đây, thực khách có thể tự do trải nghiệm sự kết hợp giữa thực đơn gọi món phong phú và các dòng vang thượng hạng. Để khơi mở vị giác một cách tinh tế, món Chả giò tôm sú chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho món khai vị. Đồng điệu cùng món ăn giòn rụm ấy chính là rượu Dr.Loosen Bros – một dòng vang trắng làm từ giống nho Riesling đặc trưng của vùng Mosel thuộc miền Tây nước Đức. Rượu vang Dr.Loosen Bros có vị chua thanh dịu, ngọt nhẹ và hương thơm phong phú từ táo xanh, đào trắng, xen lẫn chanh tươi, tạo nên một khởi đầu ấn tượng. Một trong những điểm nhấn trong thực đơn là món Tôm càng áp chảo với xốt X.O và quế thơm. Hương vị đậm đà của món ăn tìm thấy sự hòa hợp cùng Tracy & Cie ‘Les Marnes’ – dòng vang đỏ được ủ từ nho Pinot Noir thuộc vùng Loire nước Pháp. Mang hương thơm quyến rũ của anh đào đỏ, mâm xôi cùng vị chát tinh tế, ly vang đỏ này không phá vỡ kết cấu tươi mềm, mà còn tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm và nước xốt đặc trưng của nhà hàng.
Trong khi đó, Vietnam House Restaurant @ Union Square lại mang đến một dấu ấn đương đại với khu vực Champagne Bar sành điệu – nơi thực khách có thể thảnh thơi thư giãn, gặp gỡ thân mật và trò chuyện bên những ly cocktail yêu thích. Đặc biệt, vào ngày 17/07/2026, tại Champagne Bar sẽ diễn ra ‘Artisanal Wine Tasting’ – một sự kiện giao thoa giữa ẩm thực và rượu vang thượng hạng. Hơn cả những buổi thử rượu thông thường, Vietnam House Restaurant mang đến trải nghiệm nâng tầm đẳng cấp khi mỗi dòng vang danh tiếng đều được bắt cặp hoàn hảo cùng một món tapas đặc trưng. Sự kết hợp kỳ công từ những nguyên liệu tuyển chọn, tay nghề đầu bếp tinh hoa và rượu vang cao cấp – tất cả cùng hòa quyện mang đến trải nghiệm ẩm thực thăng hoa khác biệt.
Một trong những điểm nhấn nổi bật phải kể đến món Hàu hun khói dùng kèm bánh mì sourdough, chanh và mứt ớt, sánh đôi cùng ly vang sủi Prosecco Soligo của Ý. Những bọt khí mịn màng cùng nốt hương tươi mát của táo xanh, lê sẽ làm dịu vị béo, tôn vinh trọn vẹn hương khói đặc trưng của hàu. Bên cạnh đó, món Thăn ngoại bò Angus Úc MB4+ ủ khô kết hợp cùng cơm nắm mè và sốt cay mang đến trải nghiệm vị giác đầy mới lạ. Kết cấu mềm mọng, hương vị đậm đà đặc trưng khi quyện cùng sốt cay tìm thấy sự gắn kết hoàn hảo bên ly vang đỏ Cabernet Sauvignon nồng nàn. Nốt hương từ quả lý chua đen, mâm xôi đen, thoang thoảng vị chát nhẹ nhàng, tôn vinh trọn vẹn độ béo ngậy của thớ thịt và đọng lại dư vị sâu lắng cho mỗi vị khách.
Dù lựa chọn dùng bữa tại không gian cổ điển tại Đồng Khởi hay nhà hàng tại Union Square nhộn nhịp, thực đơn kết hợp rượu vang tại Vietnam House Restaurant mang đến trải nghiệm ẩm thực Việt Nam cao cấp không thể bỏ lỡ – nơi bản sắc văn hóa và phong cách sống thượng lưu cùng thăng hoa qua nghệ thuật kết hợp ẩm thực và vang độc bản.
Vietnam House khơi dậy sức sống đương đại của ẩm thực Việt thông qua sự giao thoa giữa nguồn nguyên liệu bản địa thuần khiết, kỹ nghệ chế biến bậc thầy và tư duy sáng tạo hương vị mới lạ. Một hành trình trải nghiệm văn hóa sâu sắc, nơi di sản Việt Nam được tôn vinh để tỏa sáng rực rỡ trong sự hội ngộ cùng những tiêu chuẩn đẳng cấp toàn cầu.
Vina Collective là tập đoàn quản lý dịch vụ khách sạn và kiến tạo điểm đến, chuyên tâm vào việc tuyển chọn và xây dựng những không gian đặc sắc trong các lĩnh vực lưu trú, ẩm thực, văn hóa và phong cách sống tại Việt Nam. Với triết lý chủ đạo “Nơi tinh hoa hội ngộ – Nâng tầm bản sắc hiếu khách Việt Nam”, thương hiệu là nơi hội tụ của những tư duy sáng tạo, sự am hiểu sâu sắc về văn hóa cùng các tiêu chuẩn cao cấp để tạo nên những trải nghiệm vừa đậm chất bản địa, vừa mang tầm vóc tương lai.
Với tầm nhìn trở thành tập đoàn dịch vụ khách sạn và phong cách sống khác biệt tại Việt Nam, Vina Collective phát triển và quản lý danh mục dự án đa dạng bao gồm khách sạn, nhà hàng, bán lẻ và các mô hình phong cách sống. Mỗi điểm đến đều được tạo tác tỉ mỉ nhằm phản ánh rõ nét tinh thần của đất nước – tôn vinh văn hóa địa phương trong khi vẫn tiếp nhận những góc nhìn đương đại mang tính toàn cầu.
Khởi nguồn từ lòng hiếu khách chân thành và được thúc đẩy bởi sức mạnh sáng tạo tập thể, Vina Collective đặt trọng tâm vào sự tinh xảo, chất lượng và những kết nối ý nghĩa giữa người với người. Thông qua phương thức tiếp cận được chọn lọc kỹ lưỡng, thương hiệu đặt mục tiêu nâng tầm ngành dịch vụ khách sạn Việt Nam thành những trải nghiệm đa giác quan, truyền cảm hứng cho khách hàng, đối tác và cả cộng đồng.
Chung Dung